数控车床加工技术是近代机械加工技术的重要分支，它可以实现快速、精确的零件加工，广泛应用于汽车、航空航天等体的零部件加工。

数控车床加工是一种基于机械原理而实现的机电自动化协同加工技术，它采用电磁元件、传感器、驱动器和数控机床等设备，将编程控制信号转换为电动机构的运动，完成自动加工。数控车床具有加工速度快、精度高、稳定性高、工作效率高等优势，使零件的加工过程实现自动化和智能化，从而大大提高零件的工艺性能。

此外，数控车床加工还采用CAD/CAM（计算机辅助设计与计算机辅助制造）技术，可以快速根据设计要求编程，能够精确处理出复杂的零件形体，并且能够克服一般机械加工方式不能解决的困难，从而大大提高了加工精度和加工效率。

总的来说，数控车床加工技术具有准确度高、生产效率高、简单方便、加工安全等优势，是工业现代化进程中重要的技术手段，可以有效改善传统机械加工由于人工失误而导致的低效率问题。