数控车床加工是机械加工的一种，它是德国现代机械制造技术的重要组成部分。它通过数控系统对机床进行控制，实现对金属零件的精确加工。它是现代机械制造发展的主要技术，在热处理、热表面处理、机械组装等方面应用非常普遍。而且他可以把细小的部件加工出来，精确度可以达到非常高的要求。

数控车床加工包含三个步骤：程序编制、刀具设定和加工操作。首先是程序编制，数控系统会根据程序要求编排所需要的各种指令，编制一个安全且精确的操作过程；其次是刀具设定，根据程序的要求，安装相应的刀具，设置刀头的速度、加工深度等参数；最后是加工操作，启动数控系统，让机床按照程序要求进行加工。

数控车床加工具有许多优点，例如精度高、操作简单、生产效率高便捷等。精度高是指，通过完善的程序控制、精确的刀具设定，以及机床的空载校验和误差补偿等，能保证精度在0.01毫米以下；操作简单是指，操作只需要输入正确的数值，让机床自行完成加工，程序的编制安全简单，方便快捷；生产效率高是指，可以连续加工，不需要一次性完工，无需更换刀具，连续完成大量加工任务。

总之，数控车床加工是一种精确和快速的制造工艺，它可以实现大量精密零件的准确加工，起到很大的作用，是现代机械制造史上的一大飞跃。