数控车床加工技术是机械加工行业中的一项重要技术，它的出现改变了早期传统的车床加工技术，通过对零件表面的精度加工及其多层立体的设计，提高了零件的制造质量。

数控车床加工技术主要包括两方面：一是零件的加工，二是设备的控制。在加工方面，数控车床加工技术使用先进的计算机控制技术，使车床拥有自动化控制的功能。具体而言，它可以实现车床的定位、速度、力度、加工振幅多种参数的灵活调整，可完成各种球面，立体以及双边的加工。

设备控制方面，现代数控车床具有可靠性强的机械设备和高精度的程序系统，可以实现高速和高精度的车削加工，且可以在加工过程中自动调整参数，以保证车削参数的稳定性和一致性。

数控车床加工技术的出现，大大提高了机械加工的精度和工件的精度，提高了加工效率，缩短加工周期，使机械加工行业的制造发展如虎添翼，开创了破窗时刻。