数控车床加工技术是指使用数控计算机控制车床的金属切削加工技术，它是金属制品加工行业的一种重要技术。它把传统的车床加工和数控机床加工相结合，采用微机控制的新技术，使机床的性能更稳定、操作更方便。

数控车床加工技术不仅可以用于加工复杂的零件，而且可以用于加工精密零件和大规模生产，提高了加工精度。数控车床加工技术的应用，使金属材料加工能够充分发挥其强大的功能性和适应性，从而大大提高了机械加工的效率。

此外，随着控制技术的发展，数控车床加工技术还可以满足工件的精确加工要求，实现工艺自动化、提高加工的精致度，增加了机床的知识水平，减轻了加工过程的繁琐，提高加工的稳定性，扩大了加工能力。

总之，数控车床加工技术是机械加工行业中一种重要的技术，它可以提高工件的加工效率、提高加工精度，加工的表面处理更加美观、加工质量更加稳定、加工质量更高，大大促进了机械加工行业的发展和进步，在机械加工行业中起到了至关重要的作用。