数控车床加工技术是指采用计算机控制床轴上的运行来实现机床加工的一种技术，可以根据程序指令实现非线性和微量的调节，以满足客户的各种特殊要求，在加工过程中实现精确化，提高生产加工效率。

传统的车床加工方式要求操作者把零件夹紧到车床上，然后使用车床里配置的刀具进行加工——把块料切成不同的形状。数控车床加工技术使零件的加工更加精确、方便，提高了加工效率。它可以在机器组装过程中直接并发送加工指令，以实现对刀具的实时控制，无需操作者进行操纵和调整、运转速度及加工步骤。另外，它还能够根据预设的程序来调节不同的刀片和零件，从而提高加工效率，同时可以保证加工的准确性和精度。

在某些特殊情况下，还可以采用自动连续加工的方式，可以减少操作和调节的次数，提高整体的加工效率，同时保证加工精度。

数控车床加工技术是一项全新的加工技术，比传统加工技术具有更高的精度、效率和复杂加工能力。由于它的出现，带来了巨大的改革，有效的提高着加工效率，减少了人为加工的误差。